大阪でのごはん
金曜日, 12月 29th, 2006関西を代表する街は三都ですが、
京都・大阪・神戸で人も成り立ちも食文化もまるで違います。
京都は公家からでた精進料理に懐石と庶民のおばんざい、
神戸は地の利を生かした海鮮や牛肉の食材重視インター化、
大阪は商人が好む合理性と実利主義の反面、割烹を生んだ
東西の食文化の合流地点と言われています。
そんな大阪ではなんといっても
強欲でタフな食文化を感じないと行った気がしない。
けれども最近の私はめっきり食欲も押さえぎみなので、
あまり欲張ることはできないけれど くぐって来ました、
お好み焼きと鉄板焼き!
お好み焼きは道頓堀にあるお店・美津の。
ここは小麦粉を使わないメニュー・山芋焼きと
ネギの青い部分が美味しい・ネギ焼きが私の目当て。
特にネギ焼きのヌルッとした甘みは東京に無い味だけに
秒殺でお腹の中へ消えて行きました。
ここのお店は軽いメニューなので女性にもお薦めです。
そして夜はホテルの鉄板焼きへ。
ここではアワビと鳥貝、鹿児島黒毛和牛は刺しとステーキを頼み、
最初に出て来た牛刺しには食材の良さを感じ、関心して食しました。
また鳥貝はお店のお薦めだっただけに
甘みがしっかりしていて焼き加減もレア具合が巧く、
美味しかったのでついはしゃぎつつ写真撮りました。
この時期の大阪ならてっちりも、くし揚げも美味しいでしょうが
今回は時間と体調が整わずどうしても行けなかったので
今度またゆっくり来て、法善寺横町など歩きたいですね。
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